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ババヘラの研究 (日本語) 単行本 – 2011/10/9
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絶大な人気を誇り、「秋田名物」にまで成長したババヘラアイス。その謎に包まれた歴史とルーツを、沖縄や高知にまで取材、秋田で生き残った衝撃の理由に迫る! 業界のタブーに肉迫するルポルタージュ! 【目次】 はじめに I 商標登録・以前と以後 ババヘラという言葉 俗称としてのババヘラ 商標登録の波紋 II ババヘラ誕生の日 秋田あいすくりん事始 ババヘラの創業者 メリケン・アイス ババヘラが生まれた日 III ネーミングの謎 ネーミングの由来 女子高生が生みの親? ネーミングの舞台裏 ネーミングを食べる 交通安全アイス IV ババヘラのルーツを訪ねて 路上アイスの源流は 沖縄のギャル・アイス 大潟村民「移植」説 ギャルとババの違い 「BIG」で混乱 高知が発祥の地 夜の繁華街とアイスクリン 1×1=1アイス アイスクリンと商標登録 屋台アイスについて V ババヘラという仕事 ある夏の一日 ババヘラという仕事 業者さんの舞台裏 ババヘラの場所 ババヘラの味 分類は氷菓 アイス缶の秘密 つくり方とこだわり 上手な盛り方・フタをする VI 売り子たちの舞台裏 ババヘラの一日 売り子たちの「声」 売り子の七つ道具 売り子の配置場所 売り子はどうやって集めるのか 外商証明書ってなあに? 幻のメロン味は 季節で味が違う ニューウエーブ VII 路上のゲリラたち ユニークな雇用の形 ガンガン部隊 ババヘラは喫茶店? 条例改正 路上のゲリラたち 他県の事情 未来に向かって あとがき
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